Palermo · Buenos Aires
Cocina
a las brasas
Producto de estación, fuego de leña y una carta corta que cambia con el mercado. Mesa larga, vinos de autor y sobremesa sin apuro.
La casa
Una sola regla: el fuego manda
Alma nació en una casa chorizo de Palermo con un horno de barro en el fondo. Cocinamos casi todo a la leña, con proveedores que conocemos por el nombre, y armamos la carta cada semana según lo que llega.
Acá se viene a quedarse: una mesa larga compartida, luz baja y una cava con más de sesenta etiquetas de bodegas chicas.
0etiquetas en cava
0productores amigos
0horas de cocción lenta
Plato de la semana
Costillar de cerdo a la leña, puré ahumado y pickles
Cuatro horas de cocción lenta y un golpe final de fuego. Sale solo hasta agotar stock, de miércoles a domingo.
Reservarlo con la mesaAmbiente
Luz baja, mesa larga
Reservas
Tu mesa, en un mensaje
Elegí día, horario y cuántos son. Te abrimos WhatsApp con todo armado y te confirmamos en minutos.
DirecciónHonduras 5230, Palermo
Martes a jueves20:00 a 00:00
Viernes y sábados20:00 a 01:00
Domingos12:30 a 17:00